Forró használat

Ideális 20/30 gramm minden receptben a cukor helyettesítésére, javítja a fagylalt kenhetőségét, különösen a kakaós vagy dióízű fagylaltban.

Tejporban gazdag alap, amely hideg és meleg készítményekhez egyaránt alkalmas, friss tejszínízű fagylalt készítéséhez. Ideális a fiordilatte számára.

Zsír- és emulgeálószer-kiegészítő, hogy a fagylalt melegebb legyen az ízlelésben, miközben javítja a szerkezetét.

Ideális gyümölcsszorbettekhez, valamint krém alapú zselékhez, lassítja az olvadást és javítja a szerkezetet.

Kifejezetten a tej alapú zselatinokhoz való fehérje- és maltodextrin-kiegészítő, amely hosszabb ideig megőrzi a selymes simaságot, és melegebb érzést kölcsönöz…

Előre kiegyensúlyozott, tejben és finomított növényi zsírokban gazdag alap, rendkívül krémes fagylalt készítéséhez, amely arra is alkalmas, hogy „magasan” jelenjen…

Zsírmentes és ízmentes alap, személyre szabott fagylalt készítéséhez, amely a különböző ízeket a lehető legjobban kiemeli.

A por keveréke a friss tejszín ízével. Ideális hideg hozzáadáshoz, hogy fior di latte zselatót és variegátokat hozzon létre fehér…